人參雞湯怎么做好吃，人參雞湯所用到的原材料就是人參和土雞，再加上自己喜歡的一些配料一起熬制，非常適合身體虛弱或者氣血不足的人服用來滋補身體。那么知道人參雞湯應該怎么做嗎?接下來我們和小編一起來了解一下吧。

　人參雞湯怎么做好吃

　做法一：

　材料：烏雞一只，適量的人參，大蔥，蒜頭。

　制作方法：

　1.將以上準備好的這些食材放入雞腹中，然后置于砂鍋中加入適量的清水，用小火慢燉1~2個小時。

　2.之后放入適量的食鹽來調味，撒上青蔥粒。

　3.在服用的時候需要把雞肉和湯分開，這樣味道特別鮮美。

　做法二：

　材料：新鮮人參兩只，豬肉200克，枸杞三克，生姜片三顆，生蔥三顆，紅棗10克，適量的食鹽和雞粉。

　制作方法：

　1.雞肉拋開清洗干凈，新鮮人參清洗干凈。

　2.鍋中加入適量的清水，然后放入雞肉和豬肉，去掉表面的血漬，倒出來用水沖洗干凈。

　3.將所有的食材放入燉鍋中，加入清水燉兩個小時，最后放入適量的食鹽和雞粉來調味。

　人參雞湯的功效是什么

　改善心臟功能：

　人參雞湯可以增加心肌收縮力，增加心輸出量和冠脈血流量，有效的抗心律失常和心肌缺血，不管是對心血管還是血流都會有良好的影響。

　抗氧化作用：

　人參中含有很多對人體有益的營養物質，其中一些物質具有抗氧化作用，就比如說人參皂苷和人參二醇皂苷，這些化合物是抗衰老作用的基礎，那么除了抗衰老的作用之外，對內分泌免疫功能以及其他一些生理功能會有一定的調節作用。

　增強免疫力：

　人參中含有的活性成分人參皂苷和人參多糖可以調節免疫功能，對免疫功能低下的人會有提高免疫功能的作用，特別適合免疫功能低下或者是抵抗力差的人服用。

　提高記憶力：

　服用人參雞湯能促進大腦對能量物質的吸收和利用，提高學習和記憶能力，之所以會有這樣的作用，是因為人參中含有的有效成分人參皂苷。如果說你的孩子正在面臨升學的壓力，家長們為了讓她更好的學習，可以適當的給孩子服用人參雞湯。

　哪些人不能喝人參雞湯

　糖尿病患者：

　相關的專家所提出，糖尿病患者不宜飲用人參雞湯，可能會使血糖升高。

　高血壓患者：

　飲用人參雞湯會引起血脂升高，還有可能加重動脈硬化，使血壓上升，沒有辦法降下來。

　高血脂患者：

　人參雞湯中的脂肪在被人體吸收之后就會升高膽固醇，膽固醇易升高會在血管內膜沉積，容易引起冠狀動脈硬化或者是其他一些疾病。

　腎功能不全者：

　人參雞湯中含有的小分子蛋白，急性腎炎或者腎功能不全的患者，在服用完人參雞湯之后容易引起高氮質血癥，從而加重病情。

　胃酸過多者：

　人參雞湯會刺激胃酸分泌，所以胃酸過多以及胃出血的病人最好不要飲用人參雞湯。