人參作為一種滋補身體的中藥材，食用價值和藥用價值都非常大，有很多中老年人會不惜花大價錢購買人參來滋補身體，這個時候有很多不法分子會乘虛而入，會售賣假的人參，其實真人參和假人參有很大的區別，大家在購買的時候一定要注意分辨，那么你知道人參的真假該如何辨別呢?

　人參真假辨別

　看人參的須：真正的人參長度會更長一些，更老一些，而且韌性也很強，在表面會有一些大大小小的疙瘩。如果說你看到的人參表面又白又嫩，而且質地很脆，這樣的人參就不是人參。

　看人參的蘆：在人參最粗的那一頭會有一節一節的，這其實就是蘆頭，大家可以通過看這個來辨別是否是真的人參。

　看人參的皮：通常真正的人參它的皮看上去非常老，而且顏色是黃色或者是褐色，緊密有光澤。相反，如果你看到的人參，它的皮是白的，而且非常嫩，這樣的人參就不是真的人參，關于這一點，大家需要認真觀察才可以辨別的出來。

　人參真假辨別簡單方法

　須：通常真正的人參它的須很長，而且老而有韌性，在表面會有小米粒狀的小疙瘩。

　蘆：蘆比較長，主要分為4種，分別是二節蘆，三節蘆，線蘆，雁脖蘆。

　皮：真正人參的皮是老皮，顏色是黃褐色，質地緊密，很有光澤。如果你看到的人參皮嫩，而且非常光滑，這樣的人參不是純山參。

　紋：在毛根上端肩膀處會有緊密而又深的螺絲狀橫紋。橫紋沒有那么細膩，反而很粗糙，如果看到淺紋而且不連貫，這樣的人參就不是純山參。

　中藥屬性：人參之所以稀奇名貴，主要是因為它的藥用價值高。

　如何辨別真假人參

　可以從三個方面來進行辨別，特別是外形顏色和氣味。首先我們從外形來看，真正的人參形狀是圓形或者紡錘形，在中間會有兩條或者5條皺紋，主根會有橫皺紋，在主根頂端會有爐頭。

　紅參的根和生曬參一樣，沒有細根，真正的人參質地堅硬，表面光滑，如果從色澤來看的話，真正的人參有白色的，也有米黃色的，紅參呈現出半透明的橙紅色，橫切面中心的顏色比較淺。

　如果從氣味來分析，真正人參的氣味清香，在剛開始吃的時候味道會有一點苦，但是后面會有一些甜，并且有一種清涼的感覺。

　關于假的人參已經有20多種植物的根，最常見的應該就是商陸根，主要是用商陸制作而成的生曬參，樹根的形狀是圓柱形，表面是灰黃色，會有明顯的縱皺紋。折斷面具有纖維性，在橫切面可以看到點壯維管所排成的同心環，沒有任何氣味，在入口的時候會有一點麻舌頭。