新鮮人參即將人參從土里采挖出，未經任何加工處理，直接運往市場上進行銷售的人參品種。而干人參則是將新鮮人參進行了相應的脫水處理，去除其中大部分的水分，有效增加其保質期，最終運往市場上進行銷售的人參品種。那么在制作藥酒時，是選用新鮮人參還是經過脫水處理的干人參呢，讓我們來看看吧。
制作藥酒是選用鮮人參還是干人參呢
兩者都可以，但一般還是選擇干人參進行。
鮮人參和干人參中的人參皂苷，人參多糖等成分都很豐富，都能夠實現對身體的相應滋補效果，因此在制作藥酒時，選用新鮮人參或是干人參都可以。
但一般情況下，人們會選擇干人參制作藥酒。干人參中的水分較少，因此在制作藥酒的過程中不會因人參中水分的滲出而導致藥酒的度數下降，影響其保健功效。
因此在制作藥酒時，一般選擇干人參進行。
鮮人參和干人參哪個滋補功效更強
鮮人參因未經任何的加工，表皮仍然留存著，因此起到的增益作用較強，可以根據情況進行購買，如9-10月份的時候食用鮮人參，其他月份的時候食用干人參。
鮮人參中雖然含有豐富的水分，但正因為沒有經過任何的加工處理，所以其中的營養物質沒有遭受到任何的破壞，所以營養物質豐富，滋補功效強大。
干人參則經過了相應的脫水處理，會在此過程中進行削皮，雖然這一行為會損傷到其中的營養物質，但干人參脫離了水分后，全部的營養物質被保留在體內，因此起到的滋補功效同樣強大。
鮮人參和干人參的區別及共同點
區別：
?。ㄒ唬┢渲械乃侄嗌?/strong>
首先根據名字來判斷，就能明顯看出鮮人參和干人參的第一種區別，鮮人參中水分充足，而干人參則經過了相應的暴曬或烘干處理，從一定程度上脫去了鮮人參中的大量水分。
?。ǘ┍Ｙ|期長短
其次，可以根據兩者的保質期長短來判斷，新鮮人參中含有大量的水分，因此新鮮人參的保質期時間較短，僅僅為10~15天，而干人參脫去了新鮮人參中的大量水分，因此能夠減少受潮，生蟲等問題，進而擁有3~5年的保質期。
?。ㄈ┦袌錾鲜圪u時間
此外，鮮人參僅僅在9~10月份在市場上進行售賣，但干人參在一年四季中均有售賣。
共同點：
?。ㄒ唬I養物質豐富
鮮人參和干人參中的營養物質都很豐富，如人參皂苷，人參多糖，微量元素等等，能夠有效對人體實現相應的滋補。
?。ǘ┦袌鼋邮芏?/strong>
隨著市場逐漸增加對人參的使用，不管是鮮人參還是干人參，市場的接受程度都較高。
?。ㄈ┦秤糜梅?/strong>
食用鮮人參和干人參的用法都較為相似，如煲湯，泡酒，泡茶，磨粉等等。
- 警告:本頁面涉及的人參內容旨在探討人參知識。【人參不能代替藥物】
相關閱讀
