身體是革命的本錢，這個道理大家都懂，所以現在的人也越來越注重養生，越來越注重補身體了。而人參作為一種極佳的進補食材、中藥材，當然是人們的第一選擇，通過購買鮮人參做菜、泡茶等方式來達到目的。但問題來了，很多人買的都是鮮人參，那么人參是不能曬嗎？曬了的話，會不會影響到人參的藥效發揮？

人參能不能曬，是否會影響到藥效

 當然可以曬，要不然怎么會有生曬參呢！這類的人參制作過程主要就是曬和烘。而且，我們逛藥店以及中醫藥館的時候，可以看到，里面的人參基本上都是曬干的，只要掌握好曬的力度、曬的方法，一般不會對藥效產生什么影響的，只是一個去除水分的過程而已。另外，人參曬干也有利于保存，所以很多人在購買鮮人參之后會自己制成干參，這過程中肯定少不了曬太陽這一環節；同樣的，那些商店也是出于這樣的理由，賣一些干人參。

曬人參的方法

1、買來人參后，先將鮮人參清洗干凈。這個時候要注意，盡可能的使用一些軟毛刷；因為硬毛刷很可能會傷到人參的表皮 。

2、曬制。曬人參也是講究方法的，比如需要置于陽光下1-2天的時間，期間還要適當的翻動，保證它能夠均勻的受到陽光的照射；與此同時，還得考慮到通風的問題，這樣才能曬干大部分參根當中的水分 。就拿生曬參來說吧，人參經過曬制之后，下一步就是烘干，需要將曬過的人參放到專門的烘干房間，還需要設定好溫度，大概是三十到四十度左右。同時，在烘干的期間，也需要每隔一段時間，排一次潮氣，直到人參的含水量不超過13%，甚至比13%更低才可以。當然，這是市面上生產生曬參的要求，如果是個人自己制作的話，就沒有這么復雜了，更不需要那些烘烤人參的器械，只要適量的加長曬制人參的時間，以此來減少人參的安卉妮水量即可。

 不過，需要注意的是，曬制人參的時候，也一定要注意溫度；把控好曬太陽的時間，切記不要暴曬；如果陽光過于充足的話，可以用一塊紗布遮擋一下，只要曬到人參內外都比較干、比較硬的程度就可以了。

干人參的保存方法

1、曬干的人參放置陰涼干燥出冷卻一段時間后，用一個干凈的包裝袋包好，并扎緊封口處，再放到冰箱里就可以了。這樣做可以保存很長時間。

2、人參經過晾曬之后，用紙包好，再放到一個包裝袋中，將里面的空氣全部擠出去之后把塑料袋口封好；接下來，找一個陶瓷罐或者玻璃罐等容器，清洗干凈，底部以及四周鋪上一層生石灰，生石灰上再放一張紙，然后把層層包裹著的干人參放到罐子里，將蓋子蓋住，放到陰涼處。這樣做至少可以保存一年。