人參是一種功效非常好的補品，受到很多養身人群的青睞，一些人認為人參適合在冬天煲湯喝，其實不然，夏天吃人參也是非常好的，今天小編就來為大家介紹一下在夏天的時候吃人參有哪些好處，應該怎么吃?

　才知道夏季吃人參竟有這么多好處

　一、 夏季吃人參是抗御暑邪的佳品

　許多人只知道冬天進補吃人參，而不知道夏天也可以吃。因夏天人體受到炎熱高溫的刺激，新陳代謝加速，能量消耗增加，睡眠減少，食欲下降，人容易疲勞，體質也往往受到影響。這時，對高溫抗衡缺乏適應能力的人，人參正是抗御暑邪的佳品。

　二、夏季吃人參能起到冬病夏治的作用

　炎熱的夏天，人體在高溫的刺激下，新陳代謝加速，能量消耗增多，睡眠減少，食欲下降，人易疲勞，體質也往往受到影響。對高溫抗衡缺乏適應能力的人，人參正是抗御暑邪的佳品。只要舌苔不是厚膩，或黃膩等實熱癥者，就可以服參進補，這是增強抵抗力有效的辦法之一，稱之為“伏補”。特別是那些在冬春季節容易發作的慢性病患者，如支氣管炎、哮喘等病人，夏季服用人參可以扶正固本，提高機體的免疫功能，預防冬春季慢性病的發作，起到冬病夏治的作用。

　三、夏季吃人參能養陰益氣、扶正調脾

　夏天是各種致病菌生長繁殖的旺季，人們容易患乙腦、急性胃腸炎、肝炎等多種急性感染性疾病。這些疾病在康復階段，往往會有低熱、胃口不佳、口干、體弱無力等癥狀，此時服用人參可以養陰益氣、扶正調脾。經常疾病纏身、氣虛體弱、動輒汗多氣短、眩暈疲乏、食欲不振、失眠多夢者，吃人參也有增強體質、促進食欲、預防暑病的功效。

　夏天怎么吃人參

　1、切片含服

　切片含服是新鮮野山參最好的一種食用方法，既能保證讓人體把新鮮野山參中的營養成分全部吸收和利用，也不會產生一點浪費，能讓野山參發揮最好的滋補功效。再則切片含服超級簡單，只需把新鮮野山參洗凈以后，切成0.3毫米左右的薄片，然后直接把它放在舌頭下面，慢慢含服無味，最后把野山參直接吃下去就可以。

　2、隔水蒸服

　市場上出售的脫水以后的干參，則不能切片含服，它最好的食用方法是隔水蒸服，需要把干燥以后的野山參切成薄片，取2到3片放在燉盅中，加少量清水，蓋好蓋，再放入到蒸鍋中，隔水蒸半小時左右，取出以后喝湯吃野山參片就可以。

　3、燉雞湯

　平時用野山參與土雞一起燉湯喝，效果也特別好，不僅能發揮野山參的滋補功效，又能讓人體吸收更豐富的營養，平時用野山參燉雞時，需要把土雞處理干凈，把野山參洗凈以后切片，取5到10克塞入的土雞的肚子中，放到鍋中加入蔥姜等調味料和清水一起燉熟。也可以把土雞剁成塊狀以后用沸水焯燙，再取出與野山參片一起燉制，燉好以后吃肉喝湯最有利于野山參功效的發揮。