大家都知道人參是對身體非常好的一味補藥，今天小編就來為大家介紹一下，人參可不可以生吃，生吃的話吃會怎么樣？趕快看看吧，這篇文章一定對大家是有幫助的。

　人參效果這么補，生吃會怎么樣？

　古代有學者記錄過生吃人參，《本經》中說：“味甘，微寒”，《本草備要》說：“生甘苦，微涼；熟，甘，溫。”所以人參是可以吃的，但不是誰都能吃到鮮人參的。鮮人參從土里玩挖出來后，在常溫下，保鮮期一般不超過2周。一般來說，只有生產人參的當地人才有機會吃到新鮮的鮮人參，比如長白山一帶盛產人參，當地人都把人參當作普通的家常菜肴，但是隨著快遞的高速發展，現在有很多的地方的人們都有機會吃到鮮人參。

　鮮人參生吃，入口時有一絲清甜，在咀嚼的過程中會慢慢散發出一股苦澀的味道，這樣的口感不是很美味，可能會有很多人無法接受。加上鮮人參的藥性偏涼，直接生吃可能會對身體虛弱的人有反作用。

　所以人們經常將人參和蜂蜜搭配在一起。將鮮人參切成小片，再取出來蒸煮五分鐘滅菌，這五分鐘蒸煮不會流失鮮人參的藥性，但如果時間過長，會讓鮮人參的營養價值有一定的流失。然后蒸煮過的參片放在干燥通風的地方晾一個小時左右，最后將鮮參片和蜂蜜按照一定的比例混合攪拌均勻，再進行冷藏就制成了人參蜜。

　人參除了生吃，還可以蒸煮、燉服等等，都值得一試哦。

　新鮮人參怎么吃?

　新鮮人參吃法一：直接嚼食

　新鮮人參可以直接嚼著吃，前提是要把人參的泥土清理干凈，可以切薄邊放入口中咀嚼后吞咽。

　新鮮人參吃法二：泡水喝

　將鮮人參放入杯中，倒入開水浸泡15分鐘至30分鐘即可。建議一邊喝一邊續水，當天晚上將杯中的鮮人參吃掉。

　新鮮人參吃法三：燉湯吃

　將人參和我們常見的瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，加入人參的燉品，營養絕對豐富，吃完人參再喝湯，棒棒的。

　新鮮人參吃法四：榨汁喝

　將鮮人參榨成汁喝，對于剩余的鮮人參渣滓不建議丟掉?？梢耘菟?，或者煮水喝。

　新鮮人參吃法五：煮飯時放一根

　做米飯時，將一根鮮人參放入鍋中。飯熟時，鮮人參不要丟掉，可切成片另外食用。