人參是一種很珍貴的藥材，很多人只知道人是非常好，但是不知道的是食用人參還有很多禁忌需要注意，下面小編就來為大家分享一下，如果你正在服用人參的話，一定要看看啦，希望小編以下的介紹可以讓大家真正的了解到人參這味藥材。

　人參的這些小知識，你真的了解嗎?

　與西藥的不適宜聯用

　1.抗凝血藥、強心苷、鎮靜藥、類固醇等具有拮抗或協同作用，使用上類藥物時不可同時服用。

　2.人參不宜與單胺氧化酶抑制藥呋喃唑酮、帕吉林、異煙肼、苯乙肼等同用。

　3.人參與苯巴比妥、水合氯醛等鎮靜止痙藥合用，可加強中樞神經系統的抑制作用，故須慎用。

　不適宜服用人參的老年人群：

　1. 有膽囊炎或膽結石的老人。

　2. 易失眠的老年人，人生皂苷Rg類有興奮中樞神經作用，易加重失眠。

　3.有高血壓、動脈硬化的老人。

　4.血液黏稠度高的老人。

　食物作用

　除了我們所熟知的吃了人參不可以吃蘿卜外，人參也不適合與葡萄和茶葉同食，其中的鞣酸會與人參皂苷結合，不容易被人體吸收，此外，茶葉中的咖啡因會興奮中樞神經，人參也含有相似作用，更容易產生失眠即煩躁。

　教你挑選野人參

　要想買到貨真價實的野山參，必須掌握好以下挑選要點：既要看清“五形”，又要識別“六體”。

　所謂“五形”，是指人參的須、蘆、皮、紋、體等。須：野山人參一般為長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”;而色白而嫩脆(俗稱水須)者，則不是純野山參。

　蘆：野山人參蘆較長，一般分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆有馬牙蘆和圓蘆;三節蘆有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段;所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀;所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀;所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。

　皮：野山人參一般為老皮，黃褐色，質地緊密有光澤;而皮嫩而白者，則不是純山參。

　紋：野山參一般在毛根上端肩膀頭處有細密而深的螺絲狀橫紋;橫紋粗糙，浮淺而不連貫者不是野山參。

　體：人參的主根部分，詳見“六體”。