當我們的身體處于虛弱狀態時，大部分家庭會選擇煲制雞湯的方式來對身體進行滋補。雞肉中含有豐富的營養物質，如維生素，蛋白質，脂肪等等，能夠有效提升人體免疫力和抵抗力，增強其抵御病毒的能力?？梢詫⑷藚⑦@一藥食雙用的中草藥放到雞湯中進行煲制。那么人參燉雞湯中的人參可以吃嗎？讓我們一起來看看吧。

　人參燉雞湯中的人參可以吃嗎

　可以將其撈出含服、咀嚼，最后連渣吞下。

　將人參放入雞湯中進行燉煮的確可以起到1+1＞2的效果，一方面是人參中含有人參皂苷、人參多糖、微量元素、蛋白質氨基酸等物質，可以增加雞湯的營養成分，促使其能夠更好地滋補到食用者的身體；一方面是雞湯中也蘊含豐富的脂肪、氨基酸、蛋白質等物質，能夠促使人參中的營養物質更加外滲，能夠讓富含人參營養元素的湯汁更加快速地滋補人體，起到美容養顏、強身健體、促進血液循環和新陳代謝等作用。

　但正因人參中的營養物質豐富，僅僅將人參放入雞湯中是沒辦法最大程度上發揮出其中的營養的，因此完全可以將其撈出后口含。有味道的話可以感受其中的回甘，若含到味道消失后可以咀嚼后連渣吞下吸收其中剩余的豐富營養。

　人參燉雞湯怎么做

　原料：人參、烏雞、枸杞、紅棗、五味子、甘草、料酒

?。ㄒ唬⑷藚⒂眉毭⑺⑾锤蓛?，避免破壞人參的表皮，人參表皮中也富含眾多如人參皂苷等營養物質，用刀將其切成薄厚相當的薄片，剩余部分放入冰箱備用。

?。ǘ蹼u取出內臟，放在流水下洗凈，直到沒有血色滲出為止，放置在鍋中，倒水進行焯水，等到出現肉色后撈出，用刀切成大小適中的塊狀備用。

?。ㄈ㈣坭?，紅棗，五味子，甘草洗凈后放在一旁備用。

?。ㄋ模⑷藚?，烏雞，枸杞，紅棗，五味子，甘草放入鍋中，加水，開大火進行蒸煮。

?。ㄎ澹┗痖_后轉為小火慢燉，煮兩個小時左右即可閉火飲用，等到開鍋后可倒入少量料酒增加口感，也可不倒，保持湯汁原本的鮮美感。

　人參燉雞湯可以給哪些人喝

?。ㄒ唬w質較差人群

　人參燉雞湯中蘊含豐富的人參皂苷，脂肪，微量元素，蛋白質等營養物質，因此能夠有效改善身體虛弱狀態，對于體質較差人群具有良好的治愈功效。

?。ǘ┨幱诠ぷ骱蜕龑W壓力下的人群

　人參燉雞湯中營養物質豐富，對于處于工作和升學壓力下的人群具有良好的作用，能夠有效增強記憶力和工作效率，促進他們能夠更好的工作和學習。

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