人參的味道是以苦味為主嗎,人參的味道到底是什么樣的

【發布時間】:2020-11-14 08:42:27

【原創作者】:神農須

 人參作為百草之王和東北三寶之首,在李時珍的《本草綱目》中被列為上品,具有活血化瘀,延年益壽,美容養顏,健胃消食,增強記憶力,延緩衰老等功效。大部分人知道人參的種類,人參的功效以及如何判斷人參的參齡,但只有少部分人知道人參的味道。那么人參的味道是以苦味為主嗎?讓我們一起來看看吧。

 人參的味道是以苦味為主嗎

 人參的味道一直是以苦味兒為主的嗎?當然不是,在古籍的記載中,人參味甘,甚至具有獨特的清香。而為什么導致現在人參的味道是以苦為主呢。這就要說到人工種植人參和野生人參之間的區別了。

 隨著人們對野生人參的不斷且無節制的采挖,野生人參逐漸變得稀少,市面上已不再看得到野生人參的身影,取而代之的是眾多人工種植人參。

 野生人參在天地靈氣的滋養下長大,吸收土壤中千百年的營養成分,并且從林中落葉凋落而長期產生的腐殖質能夠為人參的生長提供充分的營養。

 但人工種植人參則不同,為保證選用的土壤中擁有豐富的營養物質,人們會在土壤中施入大量的肥料,而這施入肥料正是導致人參味道發生變化的原因。

 野外生長的人參味道比較甘甜,但人工種植人參由于施入大量肥料,而導致人參的味道發生變化,因此出現了我們覺得人參味苦的情況。

 因市面上大多數都是人工種植人參,所以人參主要以苦味為主。

 人參的味道到底是什么樣的

 一般市面上的人參,主要以苦味為主,在經過仔細咀嚼后,能夠感受到蘿卜的味道和土渣的味道,長期使用人參的人能夠感受到略微的回甘。

 味道越好,吃起來越甘甜的,也就意味著人參品質越高。因此也可以根據人參的味道來判斷人參的質量如何。

 市面上一般售賣的生曬參經過了大量的肥料澆灌,因此會呈現出較為苦的味道,這是很正常的。

 現在市面上所售賣的人工種植人參雖然能具備野生人參的大部分功效,卻依然沒有辦法擁有野生人參的甘甜及獨特清香。

 不同種類的人參味道是否不同

 比如說野山參,主要以甘甜為主。野山參吸收大量天地之間的靈氣和滋潤,在擁有大量人參皂苷,人參多糖,微量元素,蛋白質,氨基酸等營養物質外,還擁有極其甘甜的味道。將野山參含于口中,能夠感受到強烈的回甘。

 而人工種植人參則不同。在它的生長過程中,雖然也經過了參農悉心且專注的照顧,但在此過程中,人工種植人參經歷了太多肥料的澆灌,而因此味道受到了影響,變得苦澀。

 所以不同種類的人參味道肯定是不同的。為了盡量達到野生山參的功效和味道,人們將參籽扔到山中,模擬出野生山參的生長過程,人們可以選擇購買此種人參。

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  • 采摘人參的過程
  • 警告:本頁面涉及的人參內容旨在探討人參知識。人參不能代替藥物