每當進入9~10月份的時間段，市面上總會出現大量人參，而對于養生有需求的人們也會走入市場進行購買。但一過9~10月份，市場上的鮮人參數量則會減少，留下的是經過脫水處理后的干人參。那么一斤鮮人參能曬出多重的干人參呢？讓我們來一起了解一下吧。

　一斤鮮人參能曬出多重的人參

　需要根據參齡長短、其中營養物質含量多少、質量好壞等具體情況來判斷。

　人參的具體功效很大程度上由其中的人參皂苷含量來決定，而人參皂苷含量又基本可以根據參齡來判斷。

　人參的參齡越長，其體內堆積的人參皂苷、人參多糖、微量元素、蛋白質等營養物質也就越多，因此參齡越久的人參，能提取出來的人參也就越重。

　舉例來說，三年生人參和八年生人參都找出一斤鮮人參進行曬干，八年參齡的人參能曬出0.35斤人參，而三年參齡的人參則只能曬出0.3斤的人參。

　鮮人參好還是干人參好

　這要根據具體情況來看。9-10月份最好選擇鮮人參，其他月份選擇干人參。

　人參的采挖季節是9~10月份，若在此期間進行購買，則鮮人參是最好的，鮮人參沒有經過加工，體內的營養物質損失較少，價值偏高。但由于其中含水量較大，因此用量需要進行加大。

　此外還可以根據用途來選擇，如果食用或者是放入藥膳中，可以選擇新鮮的人參，如果用藥的話，該選用干人參，可以更好的掌握用量，以免人參使用過度，出現人參濫用綜合征及人參中毒等狀況。

　但在其他月份的話，由于鮮人參極難進行保存，參農會將其進行脫水處理，得到的是干人參。雖然損耗了部分的營養物質，卻能夠更好地保存，大大延長了鮮人參的保質期，如果在其他月份購買的話，則購買干人參就好。

　如何長時間的保存鮮人參或干人參

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　1.晾干

　鮮人參中擁有大量的水分，所以極易出現吸水受潮，被蟲蛀腐爛的情況。因此可以將買回的鮮人參放到太陽光下曬干或晾干，然后再放到容器中進行避光處理，可以大大地延長人參的保存時間。

　2.放到冰箱冷藏室

　人參每次的用量不宜過多，所以當每次用完之后可以將剩下的，沒有用完的鮮人參包上報紙，再放入塑料袋中密封，放入冰箱的保鮮層，隨用隨取方便省事。

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