自古以來人參被國人們所推崇，正因為其擁有眾多神奇的功效。隨著社會的不斷發展和人民生活水平的不斷提高，人參已經進入大部分人的生活當中，為其起到保健養生的作用。那么接下來讓我們來了解一下，人參曬干后有哪些營養價值呢。

　人參曬干后有哪些營養價值

　人參皂苷、人參多糖、微量元素、蛋白質、氨基酸等營養價值豐富，因此人參才能夠擁有美容養顏、調節血壓、提高記憶力、延緩衰老等眾多功效。

　鮮人參中擁有大量的營養物質，而脫水處理即曬干這一步驟并不會對這些營養物質進行很大程度上地損傷或損害，人參曬干后仍會保留其中的大量人參皂苷，人參多糖，蛋白質等營養物質。

　如果想更大程度上保留人參的營養物質，可以將鮮人參整個兒的放到酒中，浸泡2~3個月后即可飲用。

　鮮人參和干人參分別的優缺點

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　優點：

　1.體內營養物質豐富

　鮮人參的采挖季節為9~10月份，因此市面上大概會在這兩個月份出現鮮人參的售賣。鮮人參因為其中擁有眾多水分，因此能夠在最大程度上擁有營養物質。

　2.大量營養物質并未流失

　鮮人參因為沒有經過任何的加工步驟，因此，大量的營養物質并未進行相應的流失。因此鮮人參比干人參的營養物質更加豐富。

　缺點：

　1.極難保存

　也正是因為鮮人參中擁有大量的水分，因此鮮人參很難進行保存，它很容易受潮腐爛生蟲，這就是鮮人參的缺點之一。

　2.容易受損

　正是因為鮮人參極難保存，也就導致了鮮人參擁有容易受損的缺點，很容易因為磕碰而造成人參中營養物質的流失。

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