可以將人參用細毛刷刷洗干凈，去除表面的泥土和污漬后用刀切成薄片，放入煲制的排骨湯、雞湯、羊肉湯中，湯汁的鮮美口感可以掩蓋住人參的苦味。

?。ㄈ┻x擇購買移山參或林下參

　同時，如果從哪個方面都沒辦法接受這樣苦的人參的話，可以購買移山參或是林下參，這樣模擬野山參生長的人參品種能從很大程度上，消除掉自身的苦味。

　人參都是味道極苦的嗎

　古時候的人參大部分都較為甘甜的，而現如今市面上的人參卻大多都這樣。

　古時候人們使用的人參大多都是野生人參，野生人參生長在受天地靈氣滋養的原始森林中，不僅能夠吸收期間土壤中的豐富營養物質和腐殖質，還能夠不受任何污染地自由生長，因此以最天然自在的模樣呈現在消費者的面前，它的味道會有相應的回甘，像茶葉一樣醇香。

　而現如今我們所使用到的人參都是經過參農精心管理最終產出的人工種植人參，在人工種植人參的生長過程中，雖然同樣擁有豐富的營養物質，但在此過程中，難免會受到農藥的侵害，因此體內會攜帶一定的此元素，而正是這樣生長出的人參，味道會較苦，所以說，我們所食用到的人參味道極苦，是因為它的生長環境沒有野生人參好。

　野生人參為什么味道不苦

　因為生長環境極佳、未經農藥噴灑和肥料澆灌、土壤中營養物質和腐殖質眾多等因素，所以能夠感受到其甘甜的味道。

?。ㄒ唬┥L環境的優渥

　野生人參生長在沒有污染的原始森林中，擁有眾多營養成分滋養的同時，能夠以天然無污染的姿態存活于世間。

?。ǘ┪唇涋r藥噴灑和肥料澆灌

　野生人參并未經過農藥的噴灑和肥料的澆灌，因此體內并無有毒物質。

?。ㄈI養物質豐富

　野生人參生長在原始森林，其間的營養物質和腐殖質十分充足，因此長出的人參中的營養物質如人參皂苷，人參多糖，微量元素，蛋白質，氨基酸等也十分豐富。