很多不法商販用假的人參當做真的人參來賣，以此充好，人參，從二次加工方式分，有以下幾種：鮮人參（未加工），生曬參，紅參，白糖參，生曬參片，紅參片。如何辨別真的人參呢？

人參的真假辨別

大力參，保鮮參，紅參須等，詳情見下圖。

當然，經過二次加工的人參，功效和成分會有一些變化，側重點不同。如同茶葉有假貨一樣，人參確實也有

假貨，一些不良商販就用和人參長的比較象的其它植物來冒充人參，購買時請注意鑒別，下面我列一下常用

的假冒人參的其它植物。

1，黨參，指產于山西上黨（今山西長治）的五加科人參，由于該地區的五加科人參逐漸減少乃至絕跡，后

人遂用其他藥材形態類似人參的植物偽充之，并沿用了“上黨人參”的名稱。至清代醫家已清楚地認識到偽

充品與人參的功用不盡相同，并逐漸將形似防風、根有獅子盤頭的一類獨立出來作為新的藥材品種處理，定

名為：“黨參”。

黨參無蘆頭，幾乎無根須，和人參（園參）的差別還是很大的

2，沙參，屬多年生草本植物，根胡蘿卜狀，不分枝，高可達1米

沙參也是無根須，和胡蘿卜很像。

3，桔梗，別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，是多年生草本植物，在中國東北地區常被腌制為咸菜，在朝鮮半

島被用來制作泡菜

如何買的優質的人參

1.人參的等級：

人參根據大小和尺寸可以分為天參、地參、良參、切參等四個等級，而可以根據它的尾部分為枝根和冊根還有小尾扥大小，大的人參根會比小的人參根貴一些，但質量會比較好。

2.年份：

人參根按照年份來分高貴差異，一般來說六年以上的人參根會比較好，不過市場上大多數是3年左右的人參根，再加上人參根越來越受歡迎，它的年份也找不到那么高就被挖出來了。

3.人參根的顏色：

還可以根據人參根的顏色來區分它的好壞，一般來說顏色比較深的人參根，功效也會比較高。

4.品牌：

我國也有人參根，可以根據品牌的口碑進行購買，這樣就可以買到好人參了。

那些人不適合人參

1.感冒發熱時不適合服用：

這是因為在發熱的過程中身體會出現心悸劇烈的情況,而服用人參之后體內的血液循環速度就會增加,這個時候就會導致心悸的情況加重,令感冒發燒問題更加嚴重,并不利于病情恢復,反而有可能導致病情惡化。

2.辯證陰虛內熱者不適合服用：

陰虛內熱的癥狀有升火，面部紅熱，有時牙齦出血，經常眼紅，咽喉疼痛，心中煩躁等，有這些情況的適合服用人參，有可能會加重火氣。

3.哺乳期女性不適合服用：

人參中含有能作用于中樞神經系統和心臟，血管的人參皂苷，產婦食用人參后，會產生興奮感，容易出現失眠，煩躁，心神不寧等癥狀，不利于產婦身體恢復;中醫認為氣行則血行，氣足則血行流暢，人參是大補藥物，會加速血液循環，對于產婦來說，會阻礙分娩時受損血管的自行愈合，加重出血狀況。而且人參屬熱性食物，服用人參過多，還會造成產婦上火或引起嬰兒食熱。

4.濕熱人群不適合服用：

人參有很好的抗利尿功效，濕熱人群，尤其是由于濕熱導致身體浮腫的話，是不宜吃人參的，這類人吃人參不但不能使浮腫情況緩解，反而會導致病情加重。